Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

Sauvignon Blanc fra Lawson's Dry Hills fra New Zealands Sydø, viser en lys, lysegul farve i vin-glasset. Denne rene newzealandske vin har i glasset smukke, unge og duftende note af fersken, pære, mirabelle og citron. Der tilkommer også undertoner af lemon og grøn peberfrugt.

Ved munden åbner Sauvignon Blanc fra Lawson's Dry Hills sig behageligt aromatisk, frugtagtigt og balanceret. Denne sprøde og lette hvidvin fremstår afbalanceret og flerlaget i munden. På grund af den fremtrædende frugtige syre fremstår Sauvignon Blanc frisk og levende på munden. Afslutningen af denne hvidvin fra vinregionen New Zealands sydø, nærmere bestemt Marlborough, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de dominerende grusjordbunden.

Vinifikation af Sauvignon Blanc fra Lawson's Dry Hills

Den balancerede Sauvignon Blanc fra New Zealand er en ren, vegansk produceret vin fremstillet af druesorten Sauvignon Blanc. På Sydøen i New Zealand vokser vinbærrene, som giver druerne til denne vin, på jord med grus. Gennem den modererende indflydelse fra den nærliggende flod modner druerne langsommere og udvikler mere aromatisk dybde. Druerne til denne hvidvin fra New Zealand høstes hurtigt og helst om morgenen for at bevare friskheden, efter den optimale modenhed er sikret. Efter høst ankommer druerne straks til vineriet, hvor de udvælges og forsigtigt knuses. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst aftappes.

Madanbefalinger til Sauvignon Blanc fra Lawson's Dry Hills

Denne hvidvin fra New Zealand bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, wok-gemster med fisk eller kokos-lime fiskecurry.

Anerkendelser af Sauvignon Blanc fra Lawson's Dry Hills

• Flere produkter fra Lawson's Dry Hills