Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards

Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards begeisterer med sin strålende, gyldne farve, der er forædlet af den klassiske drue. Aromaerne udfolder sig i en komposition af friske citrusfrugter som lime og grapefrugt, suppleret med florale nuancer af hyldeblomst. En subtil mineralnote og et strejf af grøn peber afslutter aromaen perfekt. I smagen afsløres en sprød friskhed, der vækker ganen. Den livlige syre harmonerer med en fin frugtsødme og fører til en lang, elegant eftersmag, der slutter med indtryk af passionsfrugt og et strejf af krydderurter.

Vinifikation af Sauvignon Blanc fra Eagles' Nest Vineyards

Vinifikationen af Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards begynder med omhyggelig dyrkning af druerne. Vinstokke vokser i et ideelt mikroklima, der skaber optimale betingelser for udviklingen af aromaerne. Druerne plukkes manuelt for kun at vælge de bedste frugter til vinifikationen. Efter høsten sker en skånsom presning af druerne. Mosten fyldes derefter i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke for gæring. Dette bevarer vinens friskhed og frugtige noter. Gæringen varer cirka to uger, hvorefter vinen modnes på det fine gær, hvilket giver den ekstra dybde og kompleksitet. Efter flere måneders modning filtreres vinen omhyggeligt og tappes på flaske for at bevare sine aromaer.

Madanbefalinger til Sauvignon Blanc fra Eagles' Nest Vineyards

Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards passer fremragende til forskellige retter. Den harmonerer især godt med:

1. Friske skaldyr som østers og rejer
2. Grillet fisk, især dorade og zanders
3. Salater med friske krydderurter og citrusdressing
4. Let fjerkræ som kyllingebryst med citron-timian-sauce

Kombinationen af vinens friske syre og smagene fra retterne skaber en uforglemmelig smagsoplevelse. Retter med asparges eller en risotto med ærter er også fremragende ledsagere. Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards sikrer en harmonisk nydelse, der gør hvert middag til noget særligt.

• Flere produkter fra Eagles' Nest Vineyards