Reserva Carménère - Terra Noble

Den i tønden udviklede Reserva Carmenère fra vinregionen Valle Central præsenterer sig i glasset i lysende purpur farve. I glasset byder denne rødvin fra Terra Noble på aromaer af brombær, blommer, sure kirsebær, blommer og sorte ribs, suppleret med kakaobønne, sort te og bitter chokolade. Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet med 3,5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således henrykker denne chilener naturligvis med sin fine balance på trods af al tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utroligt blød tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Reserva Carmenère i munden dejligt frisk og livlig. I eftersmagen imponerer denne gode lagringsvenlige chilener fra vinregionen Valle Central til sidst med en smuk længde. Igennem genkendes igen nuancer af morbær og blåbær.

Vinifikation af Reserva Carmenère fra Terra Noble

Grundlaget for den balancerede Reserva Carmenère fra Valle Central er druer fra druesorterne Carmenère og Merlot. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her udvælges de og males omhyggeligt. Herefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning i flere måneder i fade af fransk eg.

Madanbefaling til Reserva Carmenère fra Terra Noble

Oplev denne rødvin fra Chile ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammestuvning med kikærter og tørrede figner, Boeuf Bourguignon eller Ossobuco.

• Flere produkter fra Terra Noble