Private Bin Pinot Noir - Villa Maria

I glasset viser Private Bin Pinot Noir fra Villa Maria en lysende lyserød farve. I duften præsenterer denne Villa Maria rødvin forskellige sure kirsebær og brombær. Som om det ikke allerede var imponerende, kommer der yderligere aromaer som vanilje og skovbund til gennem modningen i små egetræsfade.

Villa Maria Private Bin Pinot Noir smager behageligt tørt. Den er blevet aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra mere enkle kvaliteter, og denne New Zealander fortryller naturligvis med fin balance på trods af sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Denne fløjlsbløde rødvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Finale af denne rødvin fra vinregionen New Zealand Sydø, nærmere bestemt fra Marlborough, imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske noter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Private Bin Pinot Noir fra Villa Maria

Den afbalancerede Private Bin Pinot Noir fra New Zealand er en enkelttraube vin, vinificeret fra druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold på New Zealands Sydø. Vinstokkene graver deres rødder dybt i grusjordene her. Efter håndplukning kommer druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og behandles nænsomt. Der følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter enden af gæringen lagres den elegante Private Bin Pinot Noir yderligere i 9 måneder på franske eg-barriques.

Madparring til Villa Maria Private Bin Pinot Noir

Denne New Zealander bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til braiseret kylling i rødvin, Boeuf Bourguignon eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Villa Maria Estates