Needless to Say Rosé - Simonsig

Den Needless to Say Rosé - Simonsig fra det anerkendte vinhus Simonsig i Stellenbosch, Sydafrika, er en elegant sommer­vin fuld af livsglæde. Dens sarte roséfarvede tone skinner laksefarvet med glitrende refleksioner – et indbydende løfte om friskhed og frugt. Allerede ved første sving i glasset udfolder denne rosé et forførende duftspil af modne surkirsebær, røde ribs og hindbær. Buketten, suppleret af fine noter af jordbær og et strejf af grape, minder om en gåtur gennem en sydafrikansk frugthave efter regn. Den aromatiske klarhed understreger vinens ungdommelige lethed – typisk for en Needless to Say Rosé - Simonsig lavet på Pinotage-druen.

Smagsmæssigt overbeviser denne Needless to Say Rosé - Simonsig med en harmonisk balance mellem frugt og friskhed. Den første mundfuld afslører saftige noter af surkirsebær og hyben, ledsaget af et fint syrespænd, der gør ganen levende. Vinen virker let, klar og livlig uden at miste sin karakter. I den mellemlange eftersmag viser den strejf af rød grape, sød jordbær og et hint af hvid peber – en aromatisk finale, der giver lyst til endnu et glas.

Aromaerne i denne rosé kan sammenfattes således:

1. Frugtig-frisk med noter af surkirsebær, jordbær og ribs.
2. Let krydret med fine antydninger af hvid peber og citrusskal.
3. Delikat blomstrende med nuancer af rosenblade og hibiscus.
4. Elegant struktureret gennem Pinotage-druens naturlige friskhed.
5. Mellemlang eftersmag med blid syre og klar tekstur.

Dens tekstur er glat og raffineret, mundfølelsen let og silkeagtig. Denne rosé fremstår tør, men med en behagelig afrundet krop og en animerende friskhed, der passer perfekt til oprindelsen ved Vestkappen. Den spejler regionens solrige men maritime præg – med en ideel balance mellem modenhed og livlighed. Ved serveringstemperatur på 11 til 13 °C folder Needless to Say Rosé - Simonsig hele sin aromatiske dybde ud.

Vinifikation af Needless to Say Rosé fra Simonsig

Needless to Say Rosé fra Simonsig stammer fra det berømte vinområde Stellenbosch, i hjertet af Sydafrikas Vestkap. Vinmarkerne nyder godt af kølige havbriser fra Atlanterhavet og næringsrige jorde, der giver druerne en fin struktur og frisk frugt. Pinotage-druerne høstes tidligt om morgenen, mens temperaturen stadig er lav, for bedst at bevare aromaerne. Kun fuldmodne bær bliver presset, hvilket giver den typiske, sarte roséfarvede nuance.

Efter høsten sker en skånsom direkte presning. Mosten gærer temperaturstyret på ståltank – en metode der bevarer den rene frugt og Pinotage-druens klare karakter. Gennem denne præcise vinifikation opstår de friske noter af surkirsebær, røde bær og grape, der præger vinen. Modning på træ undgås bevidst for at fremhæve den rene frugt og lethed. Lagringen på stål giver vinen klarhed og elegance – en moderne fortolkning af den sydafrikanske roséstil.

Vinhuset Simonsig anses som pioner indenfor sydafrikansk kvalitetsvin. Det står for håndværk, bæredygtighed og årtiers erfaring. Kombinationen af tradition og moderne kælderteknik gør Needless to Say Rosé fra Simonsig til et skoleeksempel på regionens stil: aromatisk, præcis og med umiskendelig friskhed.

Anbefalinger til mad med Needless to Say Rosé fra Simonsig

Needless to Say Rosé fra Simonsig er en alsidig ledsager til mad og passer perfekt til lette sommerretter. Dens frugtige-tørre karakter harmonerer vidunderligt med sarte smage, fine grøntsager og friske krydderurter. Især på varme dage bringer denne rosé sydafrikansk livsglæde i både glas og på tallerken.

Anbefalede kombinationer:

• Grillede rejer med hvidløg og citrongræs
• Sommerpasta med tomater, basilikum og parmesan
• Stegt kyllingebryst med middelhavssgrønt
• Frisk couscoussalat med mynte og granatæble
• Laksefilet med lime-smør og grøn asparges
• Gedeostetærte med karamelliserede løg
• Rødbedesalat med feta og valnødder
• Frugtige desserter som jordbær-panna cotta eller rosé-sorbet

Needless to Say Rosé - Simonsig viser især sin styrke sammen med lette, aromatiske retter. Uanset om det er til picnic i det fri, en aften på terrassen eller et afslappet middagsselskab – denne vin bringer friskhed, elegance og sydafrikansk sol i glasset. Et virkeligt insidertip for alle, der sætter pris på aromatiske rosévine med karakter.

Nyd Needless to Say Rosé - Simonsig bedst ung, for fuldt at opleve dens livlige frugt og fine spil. Med sin fremragende balance, den guldvindende kvalitet (Mundus Vini Gold) og moderne stilistik, er denne rosé blandt de mest populære fra Sydafrika – en vin, som med hver slurk indfanger livsglæden fra Vestkappen.

• Flere produkter fra Simonsig