Napier Klein Louis Sauvignon Blanc - Napier Vineyards

Napier Klein Louis Sauvignon Blanc fra Napier Vineyards ved Western Cape viser en lys, lysegul farve i det hvirvlede glas. Buketten på denne hvidvin fra Western Cape forfører med noter af grapefrugt. Netop dens frugtdrevne karakter gør denne vin så særlig.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne sydafrikaner naturligvis, trods al tørhed, med en fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne smeltende hvidvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre fremstår Napier Klein Louis Sauvignon Blanc usædvanlig frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Western Cape endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af grapefrugt.

Vinifikation af Napier Vineyards Napier Klein Louis Sauvignon Blanc

Den balancerede Napier Klein Louis Sauvignon Blanc fra Sydafrika er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Sauvignon Blanc. På det optimale modningstidspunkt høstes druerne til Napier Klein Louis Sauvignon Blanc udelukkende i hånden uden hjælp af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Napier Klein Louis Sauvignon Blanc harmonisere videre i nogle måneder på lie.

Madanbefaling til Napier Vineyards Napier Klein Louis Sauvignon Blanc

Nyd denne hvidvin fra Sydafrika bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til thailandsk agurkesalat, røde løg fyldt med couscous og abrikoser eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Napier Vineyards