Mikros Vorias - Rouvalis Winery

Mikros Vorias fra Rouvalis Winery fremstår i en livlig, strålende hvid. Dens farve lyser i en klar strågul tone med blide guldreflekser, som vidner om dens friskhed. I næsen folder der sig forførende aromaer af moden stikkelsbær ud, som suppleres af friske noter af grøn peberfrugt og fine citrusnuancer. Disse komplekse frugtaromaer forenes harmonisk med et strejf af mineralsk friskhed, der er typisk for de kalkholdige jorde i dyrkningsområdet på Peloponnes. I munden viser vinen sig let og forfriskende, hvor den tørre stilistik i kombination med en fin tekstur skaber en behagelig mundfornemmelse. Den middelkraftige eftersmag byder på en harmonisk balance mellem frugtig friskhed og mineralsk elegance, hvor den elegante syre understreger vinens væsen. Resultatet er en karakterfuld sommervin, der begejstrer med sin livlige aroma og sin velsmagende friskhed.

Vinifikation af Mikros Vorias fra Rouvalis Winery

Vinen fremstilles af håndplukkede Sauvignon Blanc-druer, som er vokset i den mineralrige, kalkholdige jord i Slopes of Aigialeia PGI i det sydvestlige Peloponnes. Dyrkningen foregår under særligt kontrollerede betingelser for at sikre optimal modenhed af druerne. Håndhøsten finder sted i den køligere nat for at bevare friskhed og aromaintensitet. Efter det omhyggelige udvalg af druerne bliver de nænsomt afstilket og let presset for at bevare de værdifulde frugtkomponenter.

Ved vinifikationen foregår gæringen i ståltanke ved kontrolleret temperatur mellem 8 og 10 °C. Denne koldgæringsproces sikrer bevarelsen af de friske frugtaromaer samt de mineralske nuancer. Modning på bundfald undgås for at bevare den lette og livlige tekstur. Resultatet er en vin, der tilbyder en fremragende balance mellem friskhed, intensitet og elegance. Efter afslutningen af gæringen tappes vinen på flasker, hvor Diam-TCA-fri kork sørger for optimal friskhed og holdbarhed. Lagringen i ståltank garanterer dens frisk-frugtige egenskaber samt dens ideelle lagringsevne på op til tre år.

Madanbefalinger til Mikros Vorias fra Rouvalis Winery

Mikros Vorias passer fremragende til en lang række sommerretter. Dens livlige friskhed og den velsmagende syre gør den til en ideel ledsager til krydrede og sød-krydrede retter. Vinen anbefales især til asiatiske curries, pikante thairetter eller stærke mexicanske tacos, som på vidunderlig vis komplementeres af den frugtige aromatik. Også til middelhavsspecialiteter som grillet fisk, skaldyr eller meze smager denne hvidvin fortrinligt. For en harmonisk menu kan du servere vinen til citronkylling eller let krydrede grøntespyd, som understreger vinens frugt- og mineralnoter.

• Friske skaldyr og fiskeretter
• Lyse salater med citrus-vinaigrette
• Asiatiske curries og krydrede retter
• Citronkylling og lette kødretter

• Flere produkter fra Rouvalis Winery