Eichkogel Burgenland - Kollwentz

Eichkogel Burgenland fra Kollwentz viser i vinglasset en strålende, purpurfarvet farve. Let skråt holdt er en overgang af farvetonen mod granatrød synlig i kanterne af denne fadlagrede vin. Når man svinger glasset, kan man for dette rødvin mærke en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasset. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra Østrig vidunderligt udtryksfulde aromaer af sødamor, blåbær, brombær og hindbær, afrundet af vanilje, kanel og sort te, som bidrager til udviklingen i egetræsfadet.

Kollwentz Eichkogel Burgenland præsenterer sig for vinelskerne behageligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. Finale på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Burgenland imponerer endelig med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Eichkogel Burgenland fra Kollwentz

Denne afbalancerede rødvin fra Østrig er lavet af druesorterne Blaufränkisch og Zweigelt. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i vingården. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning lagres Eichkogel Burgenland i flere måneder i barriques af eg.

Anbefaling til mad for Eichkogel Burgenland fra Kollwentz

Denne rødvin fra Østrig bør bedst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til lammekødsret med kikærter og tørrede figner, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Kollwentz