Edition Chremisa Grüner Veltliner - Winzer Krems

I glasset præsenterer Edition Chremisa Grüner Veltliner fra huset Winzer Krems sig i en strålende platin-gul farve. I næsen viser denne hvidvin fra Winzer Krems allehånde kvæde og modne æbler.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 4,1 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvinssegment, forfører denne østriger naturligvis trods al tørhed med en fornem balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Edition Chremisa Grüner Veltliner ganen med en behagelig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Niederösterreich til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig nuancer af kvæde og modne æbler. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter til fra de løsdominerede jorde.

Vinifikation af Winzer Krems Edition Chremisa Grüner Veltliner

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Grüner Veltliner. Til denne vidunderligt balancerede, rene sortsvin fra Winzer Krems blev der udelukkende anvendt fejlfrit høstet druegods. Druerne vokser under optimale betingelser i Niederösterreich. Her slår vinstokkene deres rødder dybt i løsjord. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Edition Chremisa Grüner Veltliner udelukkende i hånden, uden hjælp af belastende og lidt selektive fuldautomatisk høstmaskiner. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på fin gær, før den til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Winzer Krems Edition Chremisa Grüner Veltliner

Nyd denne hvidvin fra Østrig ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomat-sauce, grøntsagsgryde med pesto eller torsk med agurk-senneps-grøntsager.

• Flere produkter fra Winzer Krems