Colheita Selecionada Tinto - Cabriz

Cabriz Colheita Selecionada Tinto fra Beiras viser en strålende, purpurrød farve i glasset. Med lidt tid i glasset udfolder denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af morbær, blåbær, brombær og solbær, afrundet af sort te, krydderkagekrydderi og orientalske krydderier, som fadlagringen bidrager med.

Cabriz Colheita Selecionada Tinto præsenterer sig behageligt tør for nyderen. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse. I eftersmagen begejstrer denne lagringsegnede vin fra vinregionen Beiras til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig toner af solbær og brombær.

Vinifikation af Cabriz Colheita Selecionada Tinto

Denne afbalancerede rødvin fra Portugal fremstilles af druesorterne Aragones, Alfrocheiro og Touriga Nacional. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på fade af fransk eg.

Serveringsanbefaling til Cabriz Colheita Selecionada Tinto

Denne portugiser bør helst nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Cabriz