Cabernet Sauvignon Knights Valley WO - Beringer

Den tømte Cabernet Sauvignon Knights Valley WO fra vinregionen Californien viser sig i glasset i en tæt purpurrød farve. I kanten viser denne amerikanske rødvin desuden en overgang til granatrød. Hvis man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i kirkefenstrene på glasskanten. Bouqueten af denne rødvin fra Californien fortryller med nuancer af bjørnebær, blåbær, sorte ribser og morbær. Hvis vi dykker dybere ned i aromaerne, tilføjes kakaobønne, mørk chokolade og peberkorn.

Denne tørre rødvin fra Beringer er noget for purister, der helst drikker knokletør. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig kødfuld og tæt tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Cabernet Sauvignon Knights Valley WO sig forførende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne rødvin fra vinregionen Californien imponerer til sidst med en dejlig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske anklager fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley WO

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. For denne usædvanligt kraftfulde sortsvinene fra Beringer blev der kun høstet det bedste druesort. Druerne vokser under optimale forhold i Californien. Vinstokke graver her deres rødder dybt i jorde af grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning over 13 måneder i barriques af egetræ.

Madanbefaling til Cabernet Sauvignon Knights Valley WO fra Beringer

Server denne rødvin fra USA ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Beringer Vineyards