Adobe Carménère Reserva Valle De Colchagua DO - Emiliana

Den vegansk producerede Adobe Carménère Reserva D.O.Valle De Colchagua fra Emiliana lyser med en tæt purpurrød farve i glasset. I glasset præsenterer denne rødvin fra Emiliana aromaer af blåbær, brombær, sorte ribs og morbær, suppleret med yderligere frugtige nuancer. Emiliana Adobe Carménère Reserva D.O.Valle De Colchagua fremstår for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin viser sig aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. Trykfuld og nuanceret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Adobe Carménère Reserva D.O.Valle De Colchagua på ganen usædvanligt frisk og livlig. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Valle Central, nærmere bestemt fra Valle de Rapel, imponerer endelig med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Adobe Carménère Reserva D.O.Valle De Colchagua fra Emiliana

Denne rødvin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Carmenère. Til denne vidunderligt kraftfulde ren druesortvin fra Emiliana er der kun høstet fejlfrit druemateriale. Efter håndplukning kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt malet. Herefter finder fermenteringen sted i eddike ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen endelig tappes på flaske. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Adobe Carménère Reserva D.O.Valle De Colchagua nænsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Emiliana Adobe Carménère Reserva D.O.Valle De Colchagua

Denne rødvin fra Chile bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, torsk med agurk-senneps-grøntsager eller kikærte-curry.

• Flere produkter fra Emiliana