Zweigelt Neusiedlersee DAC - Weingut Scheiblhofer

Zweigelt-vin fra Burgenland præsenterer sig i en dyb, intens rød farve, som er typisk for denne druesort. Bouqueten i denne østrigske rødvin imponerer med en forførende komposition af aromaer af modne kirsebær, saftige blommer og et strejf af mørk chokolade. Disse fløjlsbløde duftnuancer giver vinen en indbydende varme og sikrer et vedvarende behageligt indtryk. Smagen er tørt afbalanceret, med en livlig friskhed og en fin tanninstruktur, som understreger kompleksiteten og harmonien. Vinen fremstår elegant og kraftfuld på samme tid, ideel for nydere, der sætter pris på karakterfulde vine. Nydelsen understøttes af den fine balance mellem frugt og krydderi og gør Zweigelt-vinen fra Burgenland til en fremragende ledsager til mange anledninger. Oplev højdepunkterne ved denne ren-sortsvin, der henter sin kvalitet fra den anerkendte region Neusiedler See i Østrig.

Typiske aromaer og smagsindtryk i Zweigelt-vin:

1. Kirsebær: Frisk og saftig, med en behagelig sødme, der giver vinen liv.
2. Blomme: Rund og fyldig, giver dybde og rige frugtnoter.
3. Chokolade: Finbitter og cremet, tilfører behagelig varme og elegance.
4. Tørhed: Understreger den klare karakter og friskheden i eftersmagen.
5. Harmoniske tanniner: Giver struktur og langvarig nydelse.

Vinifikation af Zweigelt-vin fra Burgenland

Zweigelt-vinen fra Burgenland dyrkes i den anerkendte vinregion Neusiedler See, som er kendt for sine ideelle klimatiske forhold. Druerne modner optimalt i dette solrige og vindbeskyttede område, hvilket afspejles i deres afbalancerede syre og intense aromatik. Den manuelle høst foregår omhyggeligt på det optimale modningstidspunkt for at sikre de bedste sensoriske kvaliteter.

Efter høsten bliver druerne skånsomt forarbejdet. Macerationsgæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, hvorved de typiske frugtaromaer bevares, og der opnås en harmonisk farveintensitet. Ved skånsom omrøring under macerationsgæringen opnås en afbalanceret ekstraktion af tanninerne, som giver vinen sin fine struktur.

Udviklingen foregår overvejende i ståltank for at bevare de friske frugtaromaer. Delvist lagres vinen på brugte barriques for at forfine og øge kompleksiteten. Denne kombination sørger for en afbalanceret balance mellem frugt, krydderi og en diskret trænote.

Alkoholindholdet i Zweigelt-vinen fra Burgenland ligger på 13,5 volumenprocent. Før aftapning bliver vinen fint filtreret, og der tilsættes sulfitter for at sikre stabilitet og friskhed gennem lagringstiden. Resultatet er en elegant, tør rødvin med klar struktur og en tilgængelig, men alligevel dyb karakter.

Mad-anbefalinger til Zweigelt-vin fra Burgenland

Zweigelt-vinen fra Burgenland udfolder sit fulde potentiale i kombination med fyldige og krydrede retter. Dens frugtige aromaer og den afbalancerede tørhed giver ideel modvægt til mange forskellige retter. Særligt harmonisk passer denne ren-sortsrødvin til traditionelle østrigske retter samt til retter med kraftige, men ikke dominerende krydderier.

• Grillet lam med rosmarin og hvidløg – den frugtige friskhed og de milde tanniner komplementerer lammekødets fyldige aroma.
• Oksegullasch – den krydrede sauce og de kraftige kødaromaer finder en perfekt ledsager i Zweigelts fløjlsbløde smag.
• Pasta med svampe-flødesauce – svammenes jordede noter indrammes ideelt af vinens frugt og blidhed.
• Braiserede retter med mørke grøntsager – vinens tørre karakter og klare struktur forenes fortrinligt med de intense aromaer.
• Ostetallerken med mellem-lagrede oste – for eksempel Emmentaler eller bjergost – understreger chokoladearomaen og den frugtige note.

Oplev med Zweigelt-vinen fra Burgenland en alsidig nydelsesoplevelse, der egner sig fremragende til festlige aftener eller en vellykket middagsaften for to. Dens kvalitet overbeviser gennem tradition, omhu og passionen hos vingården Scheiblhofer, som står for autentiske vine fra Østrig.

• Flere produkter fra Weingut Scheiblhofer