Barrel Selection Malbec 1,5 l Magnum - Bodegas Salentein

Barrel Selection Malbec fra Bodega Salentein er en eksplosiv Malbec, der emmer af frugt og friskhed. Malbec Barrel Selection fremstår i en dyb rød farve med violette reflexer i glasset. Sorte bær og blomme, samt vanilje- og chokolade noter præger bouqueten. Også duften af røde frugter og et strejf af læder kærtegner næsen.

På ganen udfolder bæraromaer sig, som præsenterer sig dominantly. Teksturen er blød og elegant. Eftersmagen er særdeles lang og minder om den kraftige aroma fylde fra den første slurk.

Vinfikation for Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

Druerne til Malbec fra Bodega Salentein stammer fra El Oasis Estate og La Pampa Estate. Begge ligger i en højde mellem 1050 og 1350 meter over havets overflade. Stenet jordbund med lav hældning og stor vandgennemtrængelighed præger terroiret. Vinstokkene trænes med gitre og plejes gennem drypvandingssystem og bladarbejde. Store temperatursvingninger mellem dag og nat fremmer syreindholdet i bærene.

Høsten er planlagt mellem april og maj. I 5 dage udsættes druerne for en kold maceration ved 8-10 °C. Fermenteringen finder sted ved 26-28 °C og varer 13 dage. Her pumpes most og drueskaller rundt. Efter yderligere 10 dage med maceration fyldes den unge vin i egetræsfade, hvor malolaktisk fermentering finder sted. Her forbliver den i 12 måneder.

Speiseempfehlung für Barrel Selection Malbec

Nyd denne tørre rødvin til grillmad, krydrede kødretter eller til moden ost.

Udmærkelser for Barrel Selection Malbec

• Wine & Spirits: 92 point (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Guld (2011)

• Flere produkter fra Bodegas Salentein