Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon - Chateau Ste. Michelle

I glasset afslører Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon fra Chateau Ste. Michelle en strålende purpurfarve. I glasset tilbyder denne rødvin fra Chateau Ste. Michelle aromaer af blommer, svesker, sorte kirsebær og sødkirsebær, suppleret med ristet barrique, egetræ og cigaræsker. Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 5 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den øvre prisklasse, fortryder denne nordamerikaner selvfølgelig med fineste balance, på trods af al sin tørhed. Fremragende smag kræver jo ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen præger denne velafbalancerede rødvin en ekstremt tæt tekstur. Gennem den velafbalancerede frugtsyre kærtegner Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon med en fløjlsblød fornemmelse på ganen, uden at miste friskheden. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Washington imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Chateau Ste. Michelle Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon

Denne afbalancerede rødvin fra USA vinificeres af druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Efter høsten kommer druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanker og små tønder ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning kan Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon harmonisere videre på sin fine gær i et par måneder.

Madtips til Chateau Ste. Michelle Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon

Denne rødvin fra USA bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til spinatgratin med mandler, lammegryde med kikærter og tørrede figner eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Chateau Ste. Michelle