Sparkling Brut - Radacini

Fint skinnende strågul med sølvfarvede reflekser og en livlig mousse, der stiger elegant op i glasset og holder længe. I næsen folder Sparkling Brut - Radacini et duftende aromasamspil ud af grøn æble, saftig pære og sart lime. Et strejf af hvid fersken og grapefrugt møder florale noter, der minder om nyudsprunget jasmin.

På ganen præsenterer denne mousserende vin sig præcis og sprød, med fintperlet tryk og rank struktur. Den livlige syre bærer den citrusprægede friskhed, mens frugten betoner aromaer af lime, grøn æble og fersken. Sarte gærnoter giver ekstra dybde uden at overdøve den frugtige klarhed. Stilen forbliver gennemgående tør, elegant og stram, med en livlig eftersmag, der klinger længe.

Cuvéen af Chardonnay og Riesling forener cremet rundhed med klar, spændingsfyldt friskhed. Chardonnay bidrager med struktur, fin tekstur og elegant frugt, Riesling leverer saftighed, rank syre og citrusnuancer. Oprindelsen til denne komposition er det moldoviske dyrkningsområde Codru, en region med køligere nætter og moderate dagtemperaturer. Disse betingelser bevarer druernes aromatiske intensitet og giver den mousserende vin sin præcise, duftende stilistik.

• Vinfare: hvid, med strålende reflekser
• Druetyper: Chardonnay, Riesling
• Stil: duftende, elegant, rank
• Mundfornemmelse: sprød, fintperlet, animerende
• Smag: brut, klart og tørt udbygget
• Oprindelse: Codru, Moldova

1. Frugt: grøn æble, pære, fersken, grapefrugt
2. Citrus: lime, fine skalnoter
3. Floral: jasmin, sarte blomsteragtige noter
4. Tekstur: fintperlet, klart struktureret
5. Finale: frisk, animerende, med vedvarende frugt

De afbalancerede proportioner mellem frugt, syre og mousse skaber et harmonisk helhedsbillede. Denne mousserende vin ledsager lange aperitiføjeblikke og virker samtidig alsidig ved bordet. Den klare, moderne stil henvender sig især til nydere, der sætter pris på friskhed, finesse og aromatisk præcision.

Fremstilling af Sparkling Brut - Radacini

Druerne til Sparkling Brut - Radacini kommer fra udvalgte marker i dyrkningsområdet Codru i Moldova. Dette område nyder godt af kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter. Temperaturforskellene fremmer en langsom modning af druerne, hvorved friskhed og aromatisk dybde bevares. Sortjordsbunde udgør en frugtbar basis, lagrer fugt og varme i lige høj grad og bidrager til den udprægede frugtintensitet.

Høsten foregår meget selektivt for kun at forarbejde perfekt modne og aromatisk koncentrerede druer. Chardonnay og Riesling kommer adskilt i kælderen, hvor en skånsom presning bevarer druetypens karakter. En kølig gæring af basisvinen betoner friskhed, klarhed og den druesortstypiske frugt. Målet er en basisvin med præcis struktur, fint syrespil og moderat alkoholindhold.

Udbygningen af denne mousserende vin foregår efter Charmat-metoden. Ved denne metode finder den anden gæring sted i tryktank. Den tilsatte dosage igangsætter en fornyet gæring, hvorved den fineste perlage opstår. Den længere kontakt med bærme i tanken giver vinen sarte gærnoter og en mere cremet mundfornemmelse uden at miste fokus på den friske frugt.

Efter gæringen følger en omhyggelig filtrering, som fremhæver klarhed og glans. Dosagen fastlægger brut-stilen, der passer til profilens denne mousserende vin: tør, elegant, med fin restsødme, som understøtter frugten og giver den livlige syre balance. Anvendelsen af moderne kælderteknik muliggør en præcis styring af temperaturerne og sikrer konstant kvalitet på højt niveau.

Husets Radacinis stil viser sig meget tydeligt i denne mousserende vin: moderne vinifikation, klare linjer, duftende aromatik og fokuseret friskhed. Vingården satser på en nedtonet, tidssvarende udformning af flasken, som visuelt understreger indholdets elegante karakter. Sådan opstår en mousserende vin, der begejstrer både erfarne kendere og nysgerrige opdagere.

Anbefalinger til nydelse af Sparkling Brut - Radacini

Sparkling Brut - Radacini ledsager talrige kulinariske øjeblikke med lethed og stil. Særligt spændende virker kombinationen med lyse, lette retter. Den friske syre og den fine perlage harmonerer glimrende med fisk, sarte skaldyr og fine forretter.

• Ideel til marinerede rejer, kammuslinger eller østers
• Perfekt til grillet eller dampet fisk med citrusnote
• Fin ledsager til sashimi, sushi og ceviche
• Passer til lette salater med friske krydderurter
• Elegant til milde friskostvarianter og gedeost

Som aperitif åbner denne mousserende vin stilfuldt ethvert menu og stemmer gæsterne til nydelsesfulde timer. Også ved festlige anledninger som bryllupper, fødselsdage eller receptioner sørger den for elegant atmosfære i glasset. I mindre rammer ledsager den en afslappet aften for to eller en stilfuld start på weekenden.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 5 og 7 grader Celsius. Flaske bør helst komme rettidigt i køleskabet og blive der i nogle timer. Lige før skænkning er en vinkøler med isterninger hjælpsom, så temperaturen forbliver konstant. Et slankt glas til mousserende vin egner sig fremragende, da det lader den fine perlage stige op og samtidig samler de duftende aromaer.

Til kortvarig opbevaring egner sig et køligt, lysbeskyttet sted med konstant temperatur. En horisontal opbevaring skåner korkproppen og bevarer vinens friskhed. Denne mousserende vin viser allerede i sin ungdom stor drikkeglæde, men præsenterer over nogle år en stabil, attraktiv stilistik. Så ledsager den fra spontan aperitif til omhyggeligt planlagt middag en lang række nydelsesfulde øjeblikke.

• Flere produkter fra Radacini