Cellar Selection Chardonnay - Sileni Estates

Der elegante Cellar Selection Chardonnay von Sileni Estates fließt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Sileni Estates Aromen von Pfirsiche, Mangos und Zitronen, ergänzt um getoastetes Holz. Dieser Weißwein von Sileni Estates ist ideal für WeingenießerInnen, die es absolut trocken mögen. Der Cellar Selection Chardonnay kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2,3 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Cellar Selection Chardonnay am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Neuseeland Nordinsel, genauer gesagt aus Hawkes Bay, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kies und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cellar Selection Chardonnay von Sileni Estates

Grundlage für den balancierten Cellar Selection Chardonnay aus Neuseeland Nordinsel sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. In Neuseelands Nordinsel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton und Kies. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Cellar Selection Chardonnay von Sileni Estates

Dieser neuseeländische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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