Cellar Selection Chardonnay - Sileni Estates

Den elegante Cellar Selection Chardonnay fra Sileni Estates flyder ind i glasset med en strålende gyldengul farve. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Sileni Estates aromaer af ferskner, mangoer og citroner, suppleret med toastet træ. Denne hvidvin fra Sileni Estates er ideel for vinelskere, der foretrækker det helt tørt. Cellar Selection Chardonnay kommer meget tæt på, da den kun er gæret med blot 2,3 gram restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Cellar Selection Chardonnay sig dejligt friskt og levende på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Nordøen i New Zealand, nærmere bestemt Hawkes Bay, begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske noter fra de grus- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Cellar Selection Chardonnay fra Sileni Estates

Grundlaget for den balancerede Cellar Selection Chardonnay fra Nordøen i New Zealand er druer fra druesorten Chardonnay. I Nordøen i New Zealand vokser vinplanterne, der giver druerne til denne vin, på jorde bestående af ler og grus. Efter vinplukningen kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her udvælges de og males forsigtigt. Herefter følger gæringen i rustfrit stål og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på lie, før vinen endelig tappes på flaske.

Madparring til Cellar Selection Chardonnay fra Sileni Estates

Denne neuseelandske hvidvin bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, stegt ørred med ingefær-og pære eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Sileni Estates