Sauvignon Blanc - te Pa

Med te Pa Sauvignon Blanc kommer en førsteklasses hvidvin i det velpolerede vinglas. Her viser den en vidunderligt strålende, lysegul farve. Den første næse af Sauvignon Blanc afslører nuancer af hyld. Til de frugtige aspekter af bouqueten føjer der sig endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Denne newzealandske vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med 3,5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne newzealænder naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre viser Sauvignon Blanc sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen New Zealand South Island, mere præcist fra Marlborough, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de grus- og lerdominerede jorder.

Vinifikation af te Pa Sauvignon Blanc

Den afbalancerede Sauvignon Blanc fra New Zealand er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser på New Zealands Sydø. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og grus. Druerne til denne hvidvin fra New Zealand høstes, når de er perfekt modne, særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromatik. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her selekteres de og brydes nænsomt op. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på fin gær, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til te Pa Sauvignon Blanc

Nyd denne hvidvin fra New Zealand bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, grøntsagssalat med rødbede eller wokgrøntsager med fisk.

Udmærkelser til Sauvignon Blanc fra te Pa

• Flere produkter fra te Pa