Sauvignon Blanc Black Label Marlborough - Babich

Den elegante Sauvignon Blanc Black Label Marlborough fra Babich skvulper med en strålende lysegul farve i glasset. Bouqueten af denne hvidvin fra Sydøen i New Zealand overbeviser med nuancer af stikkelsbær, akacie og mango. Følger vi aromatikken videre, kommer der valnød og mineraler til.

På ganen åbner Sauvignon Blanc Black Label Marlborough fra Babich behageligt tør, markant og aromatisk. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en usædvanligt fløjlsblød og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen New Zealand South Island endelig med god længde. Igen viser der sig strejf af mango og stikkelsbær. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter til fra de jordbunde, der domineres af vulkansk sten og grus.

Vinifikation af Babich Sauvignon Blanc Black Label Marlborough

Den balancerede Sauvignon Blanc Black Label Marlborough fra New Zealand er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser på Sydøen i New Zealand. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af grus og vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring .

Madanbefaling til Sauvignon Blanc Black Label Marlborough fra Babich

Drik ideelt set denne hvidvin fra New Zealand godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargessalat med quinoa, omelet med laks og fennikel eller frugtrig julesalat.

Udmærkelser til Sauvignon Black Label fra Babich

• Antonio Galloni: 91 point for 2023

• Flere produkter fra Babich