Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch

I glasset stråler Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch i tæt rubinrød farve med violette reflekser. Duften byder på modne brombær, mørke blommer og fyldige solbær, omgivet af fine noter af viol, delikat krydderi og et strejf af grafit. I munden fremstår vinen tæt og saftig med klar frugt og et elegant samspil mellem friskhed, krydderi og fine ristede aromaer.

Teksturen er silkeblød med velstrukturerede tanniner, der nænsomt hæfter på ganen og giver vinen kontur. En levende og præcis syre bærer den mørke frugt og skaber spænding helt frem til den lange, frugtprægede afslutning med antydninger af mørke kirsebær, kakao og et strejf af krydderurter. Stilen virker både kraftfuld og raffineret med stor drikkeglæde og et tydeligt præg af oprindelsen.

• Vinens farve: dyb rubinrød med violette nuancer
• Aromaer: brombær, blomme, solbær, viol, fine krydderier
• Smag: tør, tæt, frugtpræget, elegant brug af træ
• Struktur: silkeblød, velintegrerede tanniner, levende syre
• Druesort: Zweigelt, fremstillet som enkeltdruevin
• Oprindelse: Carnuntum, Niederösterreich, Østrig

Den rene Zweigelt fra Kirchweingarten viser en markant forbindelse mellem oprindelse, druesort og vinmagerens håndværk. Den mørke frugt står i centrum, understøttet af fine kryddernoter og den lange modning på store træfade, som tilfører yderligere dybde og kompleksitet.

1. Intens mørk frugt af brombær og cassis
2. Saftig og kraftfuld smag med elegant struktur
3. Fine tanniner og præcis syre
4. Lang og nuanceret afslutning med mineralsk præg

Fremstilling af Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch

Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch kommer fra det anerkendte vinområde Carnuntum i Niederösterreich. Marken Kirchweingarten regnes blandt vinhuset Gerhard Markowitschs mest karakterfulde vinmarker. Her møder det pannoniske klima med varme dage køligere nætter, hvilket giver druerne modne aromaer og en klar struktur.

Jordbunden er varieret med ler, løss og delvist grusholdige aflejringer. Denne kombination tilfører kraft, mineralsk spænding og et fint krydret præg til vinen. Fokus ligger på omhyggeligt arbejde i den økologisk dyrkede vinmark, lave udbytter og præcis beskæring af løvværket, så Zweigelt-druerne kan modne fuldt ud og udvikle intens frugt.

Høsten foregår selektivt ved håndkraft, drue for drue, så kun fuldt modne og aromatiske druer bringes til kælderen. Allerede i vinmarken foretages en første sortering, og i kælderen følger endnu en streng udvælgelse. Bærrene føres skånsomt til gæringstanken, så deres aromaer overføres uforvanskede til mosten.

Gæringen foregår temperaturstyret på skallerne for at udtrække farve, tannin og frugt optimalt fra bærrene. Under gæringen arbejdes skallerne nænsomt ned i mosten, hvilket skaber struktur og dybde uden at få vinen til at virke grov. Derefter modnes vinen i omkring 18 måneder på store træfade.

Modningen på store træfade giver Zweigelt fra Kirchweingarten plads til at udfolde sig. Fadene tilfører diskrete trænoter samt strejf af vanilje, kakao og krydderier uden at overdøve frugten. Vinhuset Gerhard Markowitschs stil lægger vægt på klarhed, præcision og balance mellem moden frugt, struktur og elegance, hvilket kommer særligt imponerende til udtryk i denne vin.

Serveringsforslag til Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch

Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch ledsager en lang række kraftige retter med stor sikkerhed. Den mørke frugt, de fine tanniner og den harmoniske struktur passer fremragende til intense retter fra det østrigske og internationale køkken.

• Perfekt til braiseret oksekød, kogt oksebryst eller oksesteg
• Fremragende til lammekoteletter, lammekølle eller vildtretter
• Harmonisk til lagret fast ost og let krydret blød ost
• Fremragende til pasta med kraftige tomat- eller ragusaucer
• Spændende til grillede grøntsager og middelhavsinspirerede retter med krydderurter

Som ledsager til maden egner vinen sig til festlige lejligheder, højtidelige menuer eller stilfulde aftener for to. Zweigelt fra Kirchweingarten skaber en særlig stemning ved fødselsdage, jubilæer eller som en kvalitetsgave til vinelskere med sans for oprindelse og autenticitet.

Den ideelle serveringstemperatur ligger omkring 16 til 18 grader Celsius. Ved denne temperatur udfolder aromaerne af brombær, blomme og cassis sig med fuld intensitet, mens tanninerne virker bløde og smidige. En let dekantering før servering understøtter vinens aromatiske åbning og fremhæver yderligere nuancer af krydderi og mineralitet.

Til opbevaring egner et køligt og mørkt rum med stabil temperatur og moderat luftfugtighed sig bedst. Flasker på 0,75 liter opbevares bedst liggende, så korkproppen forbliver i kontakt med vinen. Under gode forhold udvikler denne Zweigelt fra Carnuntum sig spændende over flere år, opbygger yderligere kompleksitet og uddyber sin aromatiske mangfoldighed.

Med sin kombination af karakter fra oprindelsen, omhyggelig økologisk dyrkning og lang modning på store træfade præsenterer Ried Kirchweingarten Zweigelt sig som en udtryksfuld rødvin fra Østrig, der henvender sig præcist til kvalitetsbevidste vinnydere og beriger ethvert veldækket bord med stil.

• Flere produkter fra Weingut Gerhard Markowitsch