Brightwater Gravels Pinot Noir - Drinks Cabinet Ltd.

I glasset præsenterer Brightwater Gravels Pinot Noir fra Drinks Cabinet Ltd. sig med en lysende lyserød farve. Den første duft af Brightwater Gravels Pinot Noir smigrer med noter af blommer og brombær. Til de frugtige elementer i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen, såsom endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Denne rødvin fra Drinks Cabinet Ltd. er noget for vinelskere, der foretrækker at drikke knastørt. Brightwater Gravels Pinot Noir kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med blot 0,9 gram restsukker. Med sin markante frugtsyre fremstår Brightwater Gravels Pinot Noir imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen South Island i New Zealand, mere præcist fra Nelson, imponerer til sidst med bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Brightwater Gravels Pinot Noir fra Drinks Cabinet Ltd.

Denne balancerede rødvin fra New Zealand fremstilles af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser på New Zealands Sydø. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og grus. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Brightwater Gravels Pinot Noir udelukkende i hånden, uden brug af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad­anbefaling til Drinks Cabinet Ltd. Brightwater Gravels Pinot Noir

Denne newzealænder bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til ossobuco, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Brightwater Gravels