Merlot Reserve - Vergelegen

Med Vergelegen Merlot Reserve kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her afslører den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Holdt let på skrå, er der ved kanterne en overgang af farvetonen mod granatrød. Når man svajer vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kirkevinduerne ved glasranden. I næsen på denne rødvin fra appellationen Coastal Region fornemmer vi noter af alskens røde og sorte bærfrugter, suppleret med krydrede nuancer. På ganen starter Merlot Reserve fra Vergelegen herligt aromatisk, frugtagtig og velafbalanceret. Frugtsyren i Merlot Reserve er behageligt blød og gør denne vin vidunderligt smidig. Finalen af denne modne rødvin fra vinregionen Coastal Region kendetegnes endelig ved en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Verlegen Merlot Reserve

Grundlaget for den kraftfulde Merlot Reserve fra Coastal Region er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. En uomgængelig indflydelse på modningen af høsten har desuden det faktum, at Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot-druerne vokser under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Efter håndplukningen transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på den fine gærsætning, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling til mad til Merlot Reserve fra Vergelegen

Nyd denne rødvin fra Sydafrika bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til

• Flere produkter fra Vergelegen