Luna Shiraz - Chalk Hill

Den Luna Shiraz begeistrer gennem en dybrød, næsten purpurfarvet farve, der straks fanger øjet. Dets bouquet er righoldigt og komplekst. Aromaer af mørke bær, herunder sorte ribs og brombær, udfolder sig med tydelige noter af chokolade og let ristede kaffebønner. Dertil kommer krydrede nuancer af sort peber og bløde egetræstoner, der afrunder vinen. I smagen viser Luna Shiraz sig kraftfuld og fyldig. De bløde, modne tanniner sikrer en harmonisk struktur og giver vinen en lang, elegant eftersmag. Balancen mellem frugt og krydderi gør hver slurk til en oplevelse, der fortryller sanserne.

Vinifikation af Luna Shiraz fra Chalk Hill

Druerne til Luna Shiraz vokser i et optimalt klima, der præges af varme dage og kølige nætter. Vinstokkene står på kalkholdige jorde, der understøtter væksten og transporterer mineraliske noter til druerne. Druerne høstes manuelt for at vælge de bedste frugter.

Efter høsten kommer druerne ind i vineriet, hvor de forsigtigt afstilkedes og presses. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke under omhyggelig overvågning. Dette sikrer, at de frugtige aromaer kommer perfekt til deres ret. Efter gæringen modnes vinen i franske egetræsfade, hvor den vinder i kompleksitet og dybde. Modningen strækker sig over en periode på 12 til 18 måneder, afhængigt af hvordan vinen udvikler sig.

Madparinger til Luna Shiraz fra Chalk Hill

Den Luna Shiraz er særdeles velegnet til en række forskellige retter. Især går den godt sammen med:

1. Grillet lammekød, der er marineret med provenceurter.
2. Simreretter, såsom en mør okseblad i rødvinssauce.
3. Krydret chili con carne, der komplimenterer vinens frugtige noter.
4. Intense oste, såsom lagret cheddar eller roquefort.

For en perfekt middag anbefaler vi at servere lammekødet med et strejf af mynte for at fremhæve frugten af Luna Shiraz. Også en braiseret vildsvinesteg passer fremragende og fremhæver vinens krydrede aromaer.

Uanset om det er til en hyggelig middag eller en festlig lejlighed, vil Luna Shiraz være den perfekte ledsager og sikre uforglemmelige nydelsesøjeblikke.

• Flere produkter fra Chalk Hill