Lodi Old Vine Zinfandel - Granite Hill Cellars

Den Lodi Old Vine Zinfandel fra Granite Hill Cellars præsenterer sig i en dyb, rubinrød klædning. Allerede ved hældningen udfolder de forførende aromaer af modne bær sig. Brombeere, ribs og modne kirsebær dominerer bouqueten og indbyder til nydelse. Et strejf af sort peber og vaniljeagtig eg skaber en harmonisk balance, mens fine nuancer af chokolade og kanel kærtegner ganen. Denne Zinfandel har en fyldig tekstur, der både er smidig og kraftfuld. Aromaerne svømmer blidt rundt om sanserne og giver vinen en vis dybde, som lingerer længe i eftersmagen. Den frugtige sødme ledsages dygtigt af en mild syre. Smagen er kompleks, og det viser sig allerede ved den første tår. De bløde tanniner afrunder oplevelsen og efterlader lysten til mere.

Vinifikation af Lodi Old Vine Zinfandel fra Granite Hill Cellars

Druerne til Lodi Old Vine Zinfandel stammer fra gamle, stiklingsformede vinmarker i den berømte Lodi-region i Californien. Disse gamle vinstokke producerer druer med intensiv aroma og fremragende koncentration. Høsten sker manuelt for at sikre højeste kvalitet. Kun de mest modne og bedste druer finder vej til presseriet. Umiddelbart efter høsten presses druerne blidt for at bevare de sarte frugtaromaer.

Ved vinifikationen satses der på traditionelle metoder. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at fremhæve vinens friskhed og frugtighed. En delvis maceration på skindet forstærker farvedybden og aroma mangfoldigheden. Efter gæringen modner Zinfandel i en periode på 12 til 14 måneder i amerikanske egetræsfade, hvilket tilføjer yderligere kompleksitet. Denne modningsproces fremhæver de varme noter af vanilje og krydderier perfekt, uden at overdøve den frugtige friskhed. Resultatet er et harmonisk samspil mellem terroir, tradition og håndværk, der gør hver tår af vinen til en oplevelse.

Madanbefalinger til Lodi Old Vine Zinfandel fra Granite Hill Cellars

Den Lodi Old Vine Zinfandel viser sig som en ideel ledsager til en række lækre retter. Dens fyldige aromaer harmonerer særligt godt med:

1. Saftige BBQ-ribs, hvis røgede noter understreger vinens frugtsødme.
2. Grillet oksebøf, der bliver fremhævet vidunderligt af Zinfandels tanniner.
3. Krydret pastaretter, som for eksempel en marinara eller arrabbiata, der bliver livlige gennem vinens frugtighed.
4. Gryderetter med lam eller okse, der perfekt komplementeres af vinens himmelske eftersmag.
5. Oksekød i strimler à la Zürich, hvis cremede sauce omfavner Zinfandel vidunderligt.

For at få den perfekte aften anbefaler vi at køle vinen let og servere den i store glas. Lad den trække lidt for at få aromaerne til fulde udfoldelse. Skab en uformel atmosfære og nyd symbiosen mellem mad og vin.

• BBQ-ribs
• Grillet oksebøf
• Krydrede pastaretter
• Lam- eller okse-gryderetter
• Oksekød i strimler à la Zürich

Denne Zinfandel har potentialet til at gøre dine næste middagsevents til uforglemmelige anledninger. Tag et glas Lodi Old Vine Zinfandel og nyd de aromaer, der vil fortrylle dine sanser.

• Flere produkter fra Granite Hill Cellars