Lodi Cabernet Sauvignon - Ironstone Vineyards

Den elegante Lodi Cabernet Sauvignon fra Ironstone Vineyards skænkes i glasset med en lysende purpurrød farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Ironstone Vineyards aromaer af hindbær, suppleret med solbær, sorte kirsebær og egetræ. Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med blot 2,2 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne nordamerikaner betager naturligvis trods al tørhed med en fin balance. Smag kræver ikke nødvendigvis sukker. Med sin vitale frugtsyre fremstår Lodi Cabernet Sauvignon vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra regionen Californien endelig med en flot længde. Igen viser der sig nuancer af hindbær.

Vinifikation af Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Grundlaget for den balancerede Lodi Cabernet Sauvignon fra USA er druer af sorterene Cabernet Sauvignon, Malbec og Petit Verdot. Efter høsten bringes druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes.

Mad-anbefaling til Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Denne rødvin fra USA bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, fyldte peberfrugter eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Ironstone Vineyards