La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah - Domaine de la Baume

La La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah viser i sit glas en dyb rubinrød farve, der allerede lader ane kraften og fylden i denne komposition. Denne vin forener intensiteten af Cabernet Sauvignon med frugten fra Syrah. Allerede ved det første åndedrag udfolder sig et forførende bouquet af modne sorte ribs, blommer og et strejf af kirsebær, ledsaget af krydrede noter som peber og kanel. En delikat ristede note, der minder om friskbrygget kaffe, afrunder aromaen. I smagen præsenterer La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah sig fyldig og harmonisk. De frugtagtige noter gentager sig på ganen og understøttes af en fin tanninstruktur. En elegant, langvarig eftersmag med et klart frugtspektrum og et strejf af vanilje gør denne vin til en særlig smagsoplevelse. Ideelt også serveret let kølet, udfolder den sine aromaer på fuldkommen vis.

Vinifikation af La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon fra Domaine de la Baume

Druerne til La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah stammer fra det maleriske vinområde Languedoc i Frankrig. Her nyder vinplanterne godt af et middelhavsklima præget af varme soltimer og kølige nætter. Disse betingelser sikrer en langsom og ensartet modning af druerne, hvilket fremmer aromaudviklingen. Høsten foregår manuelt for kun at vælge de bedste druer. Efter den samlede druesortering følger en skånsom behandling. De gærede druer presses blidt for at adskille saften fra skallerne. Herefter følger den klassiske vinifikation i temperaturstyrede ståltanke for at bevare de frugtagtige aromaer fra de to druetyper. Vinen lagres over flere måneder i et mix af barrique- og ståltanke. Dette giver vinen en kompleks struktur og harmonisk balance, uden at miste friskheden. Gennem denne omhyggelige vinifikation bliver La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah til et uforligneligt højdepunkt på enhver vinkort.

Madanbefalinger til La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon fra Domaine de la Baume

Den La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah harmonerer fremragende med en række retter og er derfor ideel til hyggelige aftener. Følgende anbefalinger lader vinen stråle særligt: 1. Saftige oksebøffer eller roastbeef, der tilberedes på grillen. 2. Lammekarré, krydret med middelhavskrydderier, tilbyder en perfekt kontrast. 3. Vinen passer også vidunderligt til kraftige oste, såsom en modnet cheddar eller en roquefort. 4. Vegetariske retter som ratatouille eller grillet grøntsager indbyder til nydelse. 5. Prøv vinen til en fyldig pastaret med en fin tomat-basilikum-sauce. Derudover anbefaler vi at servere La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah til et fast, krydret risotto for at balancere smagene perfekt. Nyd denne vin ved særlige lejligheder eller bare til en god middag med venner!

• Flere produkter fra Domaine de la Baume