Kupe Pinot Noir - Escarpment Winery

Den kraftfulde Kupe Pinot Noir fra Escarpment Winery flyder tæt og lysrød i glasset. Den første næse af Kupe Pinot Noir præsenterer nuancer af hindbær og blommer. Til de frugtige aspekter i bouquetten slutter der sig sorte kirsebær og peber.

Denne vin begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med blot 0 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne newzealænder naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Kupe Pinot Noir ganen med en blød mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne særdeles lagringsegnede vin fra vinregionen Nordøen i New Zealand endelig med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af blomme og hindbær.

Vinifikation af Kupe Pinot Noir fra Escarpment Winery

Den kraftfulde Kupe Pinot Noir fra New Zealand er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Pinot Noir. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på finkælderen, før vinen til sidst tappes på flaske.

• Flere produkter fra Escarpment Winery