Cherub Rosé of Syrah - Montes

Rosévinen Cherub Rosé of Syrah fra vinregionen Valle Central præsenterer sig i glasset i en strålende hindbærrød farve. Næsen på denne rosévin fra Valle Central fortryller med noter af grapefrugt, appelsin, pomelo og citrongræs. Følger man aromaen videre, kommer der kanel, orientalske krydderier og sort te til.

Montes Cherub Rosé of Syrah fremstår vidunderligt tør for vinelskeren. Denne rosévin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i det øvre indstegsniveau. På ganen viser teksturen i denne afbalancerede rosévin sig vidunderligt sprød og tæt. Finalen på denne unge rosévin fra vinregionen Valle Central, mere præcist fra Valle de Rapel, overbeviser til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Montes Cherub Rosé of Syrah

Denne afbalancerede rosévin fra Chile fremstilles af druesorten Syrah. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på den fine bærme, før vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Montes Cherub Rosé of Syrah

Denne rosévin fra Chile bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til havkatfilet på japansk vis med grøntsags-julienne, frugtagtig julesalat eller grønsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Montes