Kaya Cabernet Sauvignon trocken - Overhex Winery

I glasset præsenterer Kaya Cabernet Sauvignon fra Overhex Winery sig med en strålende purpurrød farve. I næsen viser denne rødvin fra Overhex Winery alle slags brombær og blommer.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 5,5 gram restsukker. For en vin i indgangsområdet er det på ingen måde en selvfølge, og netop derfor henrykker denne sydafrikaner naturligvis med al sin tørhed gennem en fin balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen fremstår teksturen i denne afbalancerede rødvin vidunderligt tæt. Gennem sin levende frugtsyre viser Kaya Cabernet Sauvignon sig på ganen herligt frisk og livlig. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Western Cape, mere præcist fra Paarl, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Kaya Cabernet Sauvignon fra Overhex Winery

Den afbalancerede Kaya Cabernet Sauvignon fra Sydafrika er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Cabernet Sauvignon. Efter høsten kommer druerne omgående til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Kaya Cabernet Sauvignon fra Overhex Winery

Nyd denne rødvin fra Sydafrika ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller ossobuco.

• Flere produkter fra Overhex Winery