Kaya Shiraz trocken - Overhex Winery

Kaya Shiraz fra vinregionen Western Cape fremstår i glasset med en strålende purpurrød farve. I næsen præsenterer denne Overhex Winery rødvin et væld af brombær og solbær.

Denne sydafrikanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med 5,5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således betager denne sydafrikaner naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Fremragende smag behøver netop ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Kaya Shiraz ganen med en blød mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Western Cape endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af solbær og brombær.

Vinifikation af Overhex Winery Kaya Shiraz

Denne velafbalancerede rødvin fra Sydafrika fremstilles af druesorten Shiraz. Efter høsten kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Kaya Shiraz harmonisere videre på bundfaldet i nogle måneder.

Mad-anbefaling til Overhex Winery Kaya Shiraz

Nyd denne rødvin fra Sydafrika bedst let afkølet ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, grøntsags-couscous med oksefrikadeller eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Overhex Winery