GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz - Nothnagl

Grüner Veltliner Federspiel Steinporz fra vinregionen Niederösterreich viser sig i glasset med en strålende platin-gul farve. Aromaen af denne hvidvin fra Niederösterreich er præget af nuancer af forskellige røde og sorte bær og mørke frugter som moreller og sveskeblommer. På ganen åbner Grüner Veltliner Federspiel Steinporz fra Nothnagl sig herligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne hvidvin hører til sidstnævnte, for den er vinificeret med kun 1,5 g restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en usædvanligt let og sprød tekstur. Med sin livlige frugtsyre fremstår Grüner Veltliner Federspiel Steinporz på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra regionen Niederösterreich, mere præcist fra Wachau, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Nothnagl Grüner Veltliner Federspiel Steinporz

Grundlaget for den balancerede Grüner Veltliner Federspiel Steinporz fra Niederösterreich er druer af sorten Grüner Veltliner. Ved optimal modenhed bliver druerne til Grüner Veltliner Federspiel Steinporz udelukkende håndhøstet uden brug af grove og næppe selektive fuldautomatiske høstmaskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Grüner Veltliner Federspiel Steinporz harmonisere videre på bærmen i nogle måneder.

Madanbefaling til Grüner Veltliner Federspiel Steinporz fra Nothnagl

Denne østriger bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, grøntsagssalat med rødbede eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Weingut Nothnagl