Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW - Weingut Bründlmayer

I glas tilbydes den Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW fra Weingut Bründlmayer en lys platin-gul farve. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at svirpe, kan man mærke en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken fremtræder vandet eller sirup- eller likøragtig på glasskålen. I næsen viser denne Weingut Bründlmayer hvidvin en række af modne æbler og pærer. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der også hyldeblomst gennem lagringen i små egetræsfade.

Denne østrigske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne østriger fortryller naturligvis med sin fine balance, selv med al sin tørhed. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin ved en utrolig cremet tekstur. Gennem sin vitale frugtsyre præsenterer Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW sig exceptionelt frisk og livlig på ganen. Finale af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Niederösterreich, nærmere bestemt Kamptal, imponerer endelig med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalk- og lerholdige jorder.

Vinifikation af Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW

Den afbalancerede Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW fra Østrig er en ren druesortvin, presset fra druesorten Grüner Veltliner. I Niederösterreich vokser vinrankerne, som producerer druerne til denne vin, på ler- og kalkstensjord. Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW er en ægte gammel verdensvin, da denne østriger udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW uden brug af grove og næsten ikke-selektive maskiner, men udelukkende manuelt. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter sker gæringen i små og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder i kvart fad og 2400 l dobbelt fad af østrigsk eg.

Madanbefaling til Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW fra Weingut Bründlmayer

Denne østriger bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, kokos-lime-fiskecurry eller kålroulader.

• Flere produkter fra Weingut Bründlmayer