Dry Furmint DOP - Tokaj-Hétszölö

I glasset præsenterer den biologisk fremstillede Dry Furmint fra Tokaj-Hétszölö en strålende lys gul farve. Den første næse af Dry Furmint præsenterer nuancer af citroner. De frugtige komponenter i bouqueten får selskab af mandel, ingefær og mineraler.

På ganen åbner Dry Furmint fra Tokaj-Hétszölö vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Der er tørt og rigtig tørt. Denne hvidvin tilhører den anden gruppe, idet den er vinificeret med kun 2,1 g restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtigt. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre afslører Dry Furmint sig på ganen drømmende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Tokaj Hegyalja endelig med smuk længde. Atter engang viser der sig antydninger af citron.

Vinifikation af Tokaj-Hétszölö Dry Furmint

Denne velafbalancerede hvidvin fra Ungarn vinificeres biologisk fra druesorten Furmint. Efter håndplukning går druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på bundfaldet, før vinen endelig tappes.

Madparring til Dry Furmint fra Tokaj-Hétszölö

Denne hvidvin fra Ungarn bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til omelet med laks og fennikel, kokos-lime-fiskcurry eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Tokaj-Hétszőlő