Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer

En dybt lysende rubinrød farve med violette reflekser åbner mødet med Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer. I glasset fremstår vinen klar, skinnende og tæt uden nogen form for tyngde. Allerede ved den første svingning stiger intense aromaer af modne, mørke kirsebær op, ledsaget af røde bær og et strejf af sort peberkrydderi.

I næsen udfolder der sig et nuanceret duftbillede: saftige moreller, hjertekirsebær, røde ribs og diskret blomme. Under dette ligger et fint krydret spor, der minder om friskkværnet peber, en smule nellike og delikate ristede aromaer. En nuance af kakao og et strejf af vanilje henviser til lagringen på små træfade og giver cuvéen en elegant dybde.

I munden viser Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer sig frugtbetonet og klart struktureret. Kirsebæraromaen træder saftigt frem, mens røde frugter som hindbær og jordbær supplerer billedet, sammen med et delikat strejf af mørk chokolade. Teksturen virker blød med et fint tryk midt i munden og et harmonisk samspil mellem frugt og krydderi.

Syrestrukturen fremstår livlig, men behageligt integreret, og giver vinen energi og et godt flow. Tanninerne virker modne, runde og polerede uden skarpe kanter, med et behageligt fløjlsblødt greb i munden. Fylden ligger på et middel niveau, båret af en præcis og retlinet stil, som synes typisk for Carnuntum og områdets Zweigelt-karakter.

Som en druesortscuvée med fokus på Zweigelt fra det østrigske Niederösterreich, nærmere bestemt underregionen Carnuntum, viser denne rødvin på imponerende vis områdets potentiale. Samspillet mellem kirsebærfrugt, rødfrugtet elegance og peberkrydret karakter afspejler tydeligt oprindelsen.

• Vinfarve: lysende rubinrød med violette reflekser
• Druesorter: Zweigelt-baseret druesortscuvée
• Oprindelse: Carnuntum, Niederösterreich, Østrig
• Lagring: små træfade, barrique
• Stil: Den Gamle Verden, klar og præcis
• Lukning: skruelåg (Stelvin)
• Alkoholindhold: 13,0 vol%

1. Intense kirsebæraromaer med røde frugter
2. Fint peberkrydderi og diskrete ristede aromaer
3. Fløjlsbløde tanniner og livlig struktur
4. Elegant flow med middel fylde
5. Alsidig ledsager til mørke og krydrede retter

Fremstilling af Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer

Druerne til Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer stammer fra udvalgte parceller i Carnuntum i Niederösterreich. Området ligger øst for Wien mellem Donau og Karpaternes udløbere. Her mødes varme somre præget af det pannoniske klima med kølige vinde fra nord, hvilket giver druerne aromatisk modenhed og klar struktur.

Jordbunden i Carnuntum er varieret og præges ofte af løss, grus og sandede bestanddele. Denne kombination tilfører Zweigelt-druerne kraft, mineralitet og et fint krydderi. Om dagen er vejret ofte varmt, mens nætterne bliver mærkbart køligere, så bærrenes frugtaromaer bevares klare og præcise.

Høsten foregår selektivt med fokus på modne, aromatiske druer. Ved skånsom behandling af høstmaterialet kommer kun de bedste bær i vinkælderen. Skindmacerationen tilfører vinen farve, struktur og tannin, samtidig med at Zweigelts typiske kirsebæraromaer forbliver i centrum.

Herefter modnes vinen på små træfade, hovedsageligt barriques. Denne lagring intensiverer strukturen, tilfører ekstra dybde og en fin, meget diskret ristet aroma. Noter af kakao, vanilje og delikat røg smelter sammen med den saftige kirsebærfrugt uden at overdøve den. Træet fungerer som et stilskabende element, der giver større kompleksitet og længde.

Vinhuset Glatzers stil bygger på klarhed, regional karakter og drikkeglæde. Præcist arbejde i vinmarken og en nænsom behandling i kælderen resulterer i en rødvin, der indfanger essensen af Carnuntum: frugtbetonet, krydret, elegant og samtidig let tilgængelig.

Serveringsforslag til Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer

Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer ledsager mørk og kraftig mad med sikker ro. Den passer især godt til retter med intense ristede aromaer og pikante noter. Den saftige kirsebæraroma harmonerer fremragende med grillede og braiserede retter.

• Mørke kødretter fra grillen, for eksempel oksekød eller lam
• Krydrede og pikante retter med peber, paprika eller chili
• Kraftig brødmad med bacon, fast ost og lufttørrede pølser
• Ovnbagte retter med middelhavsurter og mørke saucer
• Pasta med kraftige ragouter baseret på tomat

Som ledsager til grillfesten viser vinen sine styrker sammen med saftige steaks, marinerede koteletter eller krydrede grillpølser. Også ved et hyggeligt måltid med brød udfolder den sin charme sammen med kraftig ost og rustikke specialiteter. Kombinationen af frugt, krydderi og en fin trænote afrunder sådanne nydelsesfulde øjeblikke.

Ved selskabelige lejligheder som hyggelige stunder med venner, uformelle aftener på terrassen eller som rødvin til en afslappet middag udfolder cuvéen hele sin udstråling. Det moderne Bordeaux-flasked design virker desuden indbydende og stilfuldt på ethvert bord.

For den optimale oplevelse anbefales en serveringstemperatur på cirka 16 til 18 grader Celsius i et rødvinsglas. En kort iltning i glasset understøtter udfoldelsen af kirsebærfrugten og det diskrete krydderi. Vinen egner sig både til at blive nydt umiddelbart efter køb og til kortvarig, omhyggelig lagring i hjemmets vinsamling.

Ved liggende opbevaring i et køligt, mørkt rum med konstant temperatur og begrænsede rystelser udfolder vinen fortsat sin struktur harmonisk. Over nogle år bliver samspillet mellem frugt, træ og tannin stadig mere integreret, hvorved cuvéen opnår yderligere finesse og dybde.

• Flere produkter fra Glatzer