Casasmith Porcospino Primitivo - VINO CasaSmith

Hvis man giver det luft i glasset ved at svinge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i stærke kirkenvinduer ved glasranden. Næsen præsenterer denne VINO CasaSmith rødvin med forskellige sorte ribs, brombær, blåbær og morbær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes solvarmt sten, cigaræsker og eg fra lagringen i små træfade.

På ganen starter Casasmith Porcospino Primitivo fra VINO CasaSmith herligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne rødvin tilhører den sidstnævnte gruppe, da den er vinificeret med kun 0 g restsukker. Denne tætte og cremede rødvin præsenterer sig trykkraftigt og komplekst på ganen. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner Casasmith Porcospino Primitivo med en blød fornemmelse på ganen, uden at den samtidig mister saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Washington endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der er igen antydninger af sorte ribs og morbær.

Vinifikation af Casasmith Porcospino Primitivo fra VINO CasaSmith

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Primitivo. Til denne usædvanligt kraftfulde rene vin fra VINO CasaSmith er der kun høstet førsteklasses druer. Efter håndsortering transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringsprocessen efterfølges af en lagring i flere måneder på fine gærrester, før vinen endelig tappes.

Madparring til VINO CasaSmith Casasmith Porcospino Primitivo

Server denne rødvin fra USA bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til rucola-penne, fyldte peberfrugter eller citron-chili-kylling med bulgur.

Priser til Casasmith Porcospino Primitivo fra VINO CasaSmith

Denne vin fra Washington begejstrer ikke kun os, men også kendte vinevaluatorer har præsenteret den med 90 point eller mere. Blandt bedømmelserne findes for årgangen 2017

• James Suckling - 92 point
• Jeb Dunnuck - 91 point

• Flere produkter fra VINO CasaSmith