Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate

Den **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** præsenterer sig i en dyb rød farve, der allerede ved hældning vækker forventning til smagsoplevelsen. Hans bouquet udfolder sig kraftfuldt, præget af aromas af mørke frugter som modne sorte ribsgbær og saftig blommekompot. Gennem fine nuancer af sort peber og blød kanel bliver kompleksiteten i vinen endnu engang hævet. På ganen udvikler sig en fløjlsblød tekstur, der begejstrer med en afbalanceret forhold mellem frugt og tanniner. Finale er langvarig og efterlader en anelse af kakao og vanilje, der stammer fra den modne eg. Den **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** er ikke kun en fornøjelse for ganen, men en oplevelse for alle sanser.

Vinifikation af Cabernet Sauvignon fra Middelvlei Estate

Druerne til **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** vokser i de solbeskinnede vinmarker i Stellenbosch området. Her fremmer det mediterrane klima og de jordagtige jorde udviklingen af druernes fulde aroma. Den omhyggelige udvælgelse af de bedste druer er afgørende for den højkvalitets vinifikation.

Høsten foregår manuelt for at sikre druernes modenhed. Kun de bedste druer går til presseren. Efter den skånsomme presning begynder fermenteringen i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Derved forbliver de frugtige aromaer optimalt bevaret.

Efter gæringen følger lagringen af vinen i udvalgte egetræsfade, hvor den vinder sin elegance og dybde. Modningen varer mindst 12 måneder for at give **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** den nødvendige styrke og finesse. Resultatet er en vin, der er perfekt til både særlige lejligheder og afslappede aftener.

Madvælg til Cabernet Sauvignon fra Middelvlei Estate

Den **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** harmonerer fremragende med kraftige og aromatiske retter. Her er nogle anbefalinger til en perfekt middag:

1. Grillet lammekotelet med rosmarin
2. Oksefilet med pebersauce
3. Vildsvinebryst med bærkompot
4. Pasta med kirsebærtomater og basilikumsauce

For vegetarer er **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** vidunderligt egnet til en fyldig ratatouille eller til fyldte peberfrugter med quinoa og krydderier. Server vinen let afkølet ved cirka 16-18°C og nyd hver eneste møde med denne fremragende dråbe. Den **Cabernet Sauvignon - Middelvlei Estate** er mere end bare en vin – den er et statement!

• Aromer af mørke bær og krydderier
• Fløjlsblød tekstur med langvarig finale
• Perfekt harmoni med kraftige retter
• Kærlige vinifikation i egetræsfade

• Flere produkter fra Middelvlei Estate