Submission Rosé - 689 Cellars

Der Submission Rosé - 689 Cellars viser sig i glasset som en lysende, intenst strålende rosévin med fine kobberfarvede reflekser, brillant og klar. I næsen udfolder sig et forførende aromaspil af saftige jordbær, friske røde ribs og modne sorte kirsebær. Fine noter af kanel, et strejf af tørrede blomster og delikat citrusskal tilfører bouqueten ekstra dybde og spænding.

I munden virker rosévinen generøs, præcis og silkeblød. Den første slurk breder aromaer af røde bær ud, efterfulgt af et fint samspil mellem sødme og friskhed, der fremstår klokkerent struktureret. Teksturen forbliver cremet og blød, mens en livlig, velintegreret syre sørger for stramme konturer og strålende længde. Diskrete tanniner glider blidt hen over ganen og understreger denne vins elegante, men kraftfulde karakter.

I eftersmagen dominerer endnu en gang jordbær og røde ribs, ledsaget af subtile nuancer af mørke kirsebær og et strejf af kanel, der bliver liggende som et fint slør på ganen. Stilen virker moderne, legende og samtidig struktureret, med tydelig frugtintensitet, en klar linje og et indbydende flow, der gør hver efterfølgende slurk attraktiv.

Cuvéen af Grenache, Mourvèdre og Syrah stammer fra udvalgte marker i Californien. Grenache leverer den saftige, røde frugt, Mourvèdre bidrager med krydderi og dybde, mens Syrah tilfører struktur og fine toner af mørke bær. Dette samspil præger vinens typiske oversøiske stil: overdådig, aromatisk intens og samtidig elegant afbalanceret.

• Vintype: Rosévin fra Californien, USA
• Druer: Grenache, Mourvèdre, Syrah
• Farve: lysende rosé med kobberfarvede reflekser
• Aromaer: jordbær, røde ribs, sorte kirsebær, kanel
• Tekstur: silkeblød, cremet, med fin syrestruktur
• Smag: tør, frugtdrevet, elegant
• Lukning: korkprop, flaskestørrelse 0,75 l
• Glasanbefaling: Tulipanformet hvidvinsglas

1. Intens og frugtdrevet næse med røde bær
2. Silkeblød mundfornemmelse, harmonisk syre, diskrete tanniner
3. Lang, klar eftersmag med fine krydrede accenter
4. Cuvée af klassiske Rhône-druer i californisk stil

Fremstilling af Submission Rosé - 689 Cellars

Druerne til Submission Rosé - 689 Cellars stammer fra udvalgte marker i Californien, et af USA's mest spændende vindyrkningsområder. Det solrige, tørre klima byder på ideelle betingelser for Grenache, Mourvèdre og Syrah. Kølende påvirkninger fra Stillehavet sørger for kølige nætter, hvorved druerne udvikler intense aromaer og en livlig syrestruktur. Forskellige jordbundstyper, fra sandede terrasser over grusholdige marker til lerholdige parceller, giver vinstokkene dybde og karakter.

Høsten foregår selektivt med særligt fokus på aromatisk modenhed og fejlfrie druer. Kun fuldmodne, aromatisk koncentrerede bær finder vej til vinkælderen. Den skånsomme forarbejdning af druerne er i centrum: En nænsom presning giver en klar, strålende roséfarve og bevarer de fine frugtaromaer. En omhyggeligt styret klaring af mosten sørger for renhed og præcision i den senere vin.

Gæringen foregår temperaturkontrolleret i ståltank for at fremhæve og bevare den frugtige aromatik. Kølige gæringstemperaturer holder aromaerne af jordbær, røde ribs og sorte kirsebær friske og tydelige. Derefter modnes vinen på det fine gær, hvilket skaber dens silkebløde tekstur. Lagringen på det fine gær tilfører desuden cremethed og dybde uden at overdøve frugtens klarhed.

Vinmagerens stil er rettet mod maksimal udtrykskraft i druerne kombineret med en elegant struktur. Grenache, Mourvèdre og Syrah får hver en nøje tilpasset behandling, før de forenes i den endelige cuvée. Hver druesort bidrager med et vigtigt element: Grenache med de lyse bærfrugter, Mourvèdre med krydderiet og Syrah med strukturen. Resultatet virker harmonisk, præcist og kraftfuldt med en umiskendeligt moderne californisk profil.

Serveringsforslag til Submission Rosé - 689 Cellars

Submission Rosé passer fremragende til lyse og lette retter. Delikate forretter baseret på grøntsager, friske salater med bær, stegt fisk eller skaldyr harmonerer ideelt med vinens frugtige stil. Fjerkræretter med middelhavsurter, mildt krydret pasta eller risotto fremhæver rosévinens silkebløde mundfornemmelse og elegante struktur. Også sammen med et udvalg af milde oste opstår en harmonisk, aromatisk dialog.

Som en alsidig rosé ledsager denne vin mange forskellige lejligheder. En afslappet middag på terrassen, en sommerlig havefest, brunch med venner eller en ukompliceret aperitif tidligt på aftenen får et særligt præg med Submission Rosé. Den strålende farve i glasset og den intense bouquet skaber stemning og giver ethvert øjeblik en stilfuld, nydelsesfuld udstråling.

For optimal drikkeglæde anbefales en serveringstemperatur på 8 til 10 °C. Let afkølet fremstår frugten særligt klart, og vinen virker elegant og indbydende. Et tulipanformet hvidvinsglas giver bouqueten tilstrækkelig plads til at udfolde sig og samler samtidig aromaerne, så både næse og gane får en intens oplevelse.

Ved kølig opbevaring beskyttet mod lys bevarer Submission Rosé sin friskhed og udtrykskraft i flere år. Opbevaring liggende sikrer korkproppens elasticitet. På den måde bevares den aromatiske fylde af jordbær, ribs, sorte kirsebær og fine krydderier, og vinen er altid klar til stilfulde nydelsesøjeblikke med en klar og karakterfuld personlighed.

• Flere produkter fra 689 Cellars