Shiraz - Yellow Tail

Den kraftige Shiraz fra Yellow Tail skinner med tæt purpurrød i glasset. Når den er hældt i et rødvinsglas, præsenterer denne vin fra Australien fantastiske udtryksfulde aromaer af solbær, morbær, blåbær og ribs, afrundet med ristet eg, cigaræskestok og skovbund.

På gane åbner Yellow Tails Shiraz vidunderligt aromatisk, frugtfuld og afbalanceret. Den kraftfulde og facetterede vin fremstår frisk og sprød på tungen. Ved hjælp af den afbalancerede frugtsyre fornægter Shiraz ikke en blød mundfornemmelse, samtidig med at den ikke mister sin saftige livlighed. Afslutningsvis imponerer denne unge vin fra vinregionen South Australia med sin gode længde. Endnu engang melder noter af ribs og solbær sig.

Vinifikation af Yellow Tails Shiraz

Grundlaget for den kraftfulde Shiraz fra South Australia er druer fra druesorten Shiraz. Efter høst transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter fermenteres de i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning på finesej i flere måneder, før vinen endelig tappes på flaske.

Anbefaling til madparring med Yellow Tail Shiraz

til kartoffelgryde med laks, gæsebryst med ingefær-rødkål og merian eller torsk med agurk-sennepsgrønt.

Anerkendelser til Yellow Tail Shiraz

Udover en fremragende pris-nydelsesforhold kan denne Yellow Tail-vin også prale af adskillige udmærkelser, herunder medaljer. Detaljerne for årgangen 2020 er:

• „Top 100“ Vinwirtschaft
• San Francisco International Wine Competition - Double Gold
• San Francisco International Wine Competition - Gold

• Flere produkter fra Yellow Tail