Shiraz - Yellow Tail

Den kraftfulde Shiraz fra Yellow Tail glinser med en tæt purpurrød farve i glasset. Når den hældes i et rødvinsglas, præsenterer denne rødvin fra Australien vidunderligt udtryksfulde aromaer af solbær, morbær, blåbær og bjørnebær, afrundet af toastede barriques, cigaræske og skovbund.

På ganen åbner Shiraz fra Yellow Tail vidunderligt aromatisk, frugtrig og balanceret. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne sprøde rødvin sig på ganen. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Shiraz med en blød mundfølelse, uden samtidig at miste saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen South Australia endelig med god længde. Igen vises der noter af bjørnebær og solbær.

Vinifikation af Shiraz fra Yellow Tail

Grundlaget for den kraftfulde Shiraz fra South Australia er druer fra druesorten Shiraz. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i vinkælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på fine gær, før vinen endelig tappes.

Madparring til Yellow Tail Shiraz

til kartoffelpande med laks, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller torsk med agurk-sennepsgrøntsager.

Præmieringer for Shiraz fra Yellow Tail

Udover et fremragende pris-nydelses-forhold kan denne Yellow Tail vin også prale af adskillige udmærkelser, herunder medaljer. I detaljer er dette for årgang 2020:

• „Top 100“ vinverdenen
• San Francisco International Wine Competition - Dobbelt Guld
• San Francisco International Wine Competition - Guld

• Flere produkter fra Yellow Tail