Pinot Noir Marlborough - Saint Clair Family Estate

I glasset viser Pinot Noir Marlborough fra huset Saint Clair Family Estate en strålende lysrød farve. Når man svinger glasset, kan man hos denne rødvin opfatte en fremragende balance, for den aftegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likøragtig. Den første næse på Pinot Noir Marlborough præsenterer nuancer af solbær, blomme, blåbær og surkirsebær. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Saint Clair Family Estate Pinot Noir Marlborough smager behageligt tør. Den blev fyldt på flaske med 3,6 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i premium- og enkeltmarksegmentet, begejstrer denne newzealænder naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en ualmindeligt fløjlsagtig tekstur. Takket være den balancerede frugtsyre smigrer Pinot Noir Marlborough ganen med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden at den dermed mangler saftig livlighed. Finalen på denne unge rødvin fra regionen New Zealand South Island, mere præcist fra Marlborough, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Saint Clair Family Estate Pinot Noir Marlborough

Den afbalancerede Pinot Noir Marlborough fra New Zealand er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Pinot Noir. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Pinot Noir Marlborough harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Pinot Noir Marlborough fra Saint Clair Family Estate

Denne newzealænder passer perfekt som ledsagende vin til et væld af retter, men er også en nydelse drukket solo.

• Flere produkter fra Saint Clair Family Estate