Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley - The Hess Collection Winery

I glasset præsenterer Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley fra The Hess Collection Winery en tæt purpurfarvet farve. I kanten viser denne amerikanske rødvin desuden en overgang til granatrød. Hvis man lader den få lidt luft ved at slynge den, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket kommer til udtryk i kraftige kirkenvinduer ved glasets kant. Hældt i et Bordeaux-glas afslører denne rødvin fra USA vidunderligt udtryksfulde aromaer af sort kirsebær, sort ribsgbær, skyggenkirsebær og blåbær, rundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen åbner Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley fra The Hess Collection Winery behageligt tørt, gribende og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley sig behageligt frisk og livlig på ganen. I slutningen begejstrer denne godt lagrede rødvin fra vinregionen Californien til sidst med en beundringsværdig længde. Der afsløres igen noter af blomme og blåbær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de ler- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af The Hess Collection Winery Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley

Denne kraftfulde rødvin fra USA er en cuvée af druesorterne Cabernet Sauvignon, Durif og Malbec. Druerne vokser under optimale forhold i Californien. Vinplanterne graver her deres rødder dybt i ler- og sandstensjorde. Efter håndplukning kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her selekteres de og håndteres nænsomt. Der følger gæring i små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley i yderligere 20 måneder i fade af fransk og amerikansk eg.

Madparring til Lion Tamer Cabernet Sauvignon fra The Hess Collection Winery

Denne nordamerikanske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til pasta med bratwürsteboller, porresuppe eller ossobuco.

Priser til Lion Tamer Cabernet Sauvignon

Udover et ikonisk vinomdømme kan denne rødvin fra The Hess Collection Winery også fremvise udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. I detaljer gælder dette for årgangen 2016:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 point
• Wine Spectator - 92 point

• Flere produkter fra Hess Collection Winery