L'Ormarins Brut Classique Rosé - Anthonij Rupert Wyne

Den elegante L'Ormarins Brut Classique Rosé fra huset Anthonij Rupert Wyne skimmer med strålende purpurrød farve i glasset. Efter den første omrystning fornemmer man en førsteklasses balance i denne rosévin, for den virker hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. I glasset byder denne rosévin fra Anthonij Rupert Wyne på aromaer af hindbær, surkirsebær, citroner og jordbær, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique Rosé præsenterer sig behageligt tør for vinvennen. Denne rosévin virker aldrig grovkornet eller mager, sådan som man kunne forvente af en vin i premium- og enkeltmarksegmentet. Afbalanceret og nuanceret viser denne lette rosévin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre fremstår L'Ormarins Brut Classique Rosé herligt frisk og livlig på tungen. Finalen på denne rosévin fra vinregionen Western Cape begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de granitdominerede jorde.

Vinifikation af L'Ormarins Brut Classique Rosé fra Anthonij Rupert Wyne

Den afbalancerede L'Ormarins Brut Classique Rosé fra Sydafrika er en cuvée, vinificeret på druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. I Western Cape vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på granitjord. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique Rosé

Denne sydafrikanske rosévin bør nydes bedst muligt meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, frugtig julesalat eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Anthonij Rupert Wyne