Epicuro Bianco alkoholfrei - Femar Vini

Epicuro Bianco alkoholfri fra Femar Vini præsenterer sig med en strålende, lysegul farve, der straks fanger øjet. Det livlige gyldengule afslører en fin harmoni af klarhed. I næsen folder der sig en mangefacetteret aromarigdom ud, begyndende med friske citrusnoter som citron og grapefrugt, ledsaget af et diskret strejf af hvide blomster. Hertil kommer sarte noter af grønne æbler, modne pærer og et strejf af hvide ferskner. Det aromatiske bouquet fuldendes af subtile nuancer af mineralske sten og et cremet strejf af brioche, hvilket giver vinen en elegant dybde. På ganen udfolder Epicuro Bianco alkoholfri sig med en livlig friskhed, som er fint integreret i en harmonisk, medium fylde. Dens afbalancerede syre giver en let perlende mundfornemmelse, mens de frugtige noter af citrusfrugter og tropiske frugter er forbundet med diskrete mineralske toner. Smagsoplevelsen rundes af med en blid cremethed, som gør vinen til et perfekt valg til mange forskellige anledninger. Finalen er langvarig, med en behagelig eftersmag af hvide blomster og et strejf af mineralsk friskhed, som bliver hængende i sanserne.

Vinifikation af Epicuro Bianco alkoholfri fra Femar Vini

Epicuro Bianco alkoholfri fremstilles udelukkende af de fineste internationale og lokale druesorter, der dyrkes omhyggeligt i overensstemmelse med bæredygtige dyrkningsmetoder. Vinmarken ligger optimalt placeret for at lade vinstokkene modne bedst muligt gennem rigeligt sollys og kølige nætter. Druerne høstes ved optimal modenhed for at sikre den fuldkomne balance mellem frugt og syre. Efter høsten følger en skånsom presning, hvor drueskallerne kun er i meget kort kontakt med mosten for at bevare maksimal frugtighed uden tannin- eller pebernoter.

Mosten gennemgår en kontrolleret autolyse, hvor naturlige gærstammer indleder gæringsprocessen. Til fremstilling af en alkoholfri vin stoppes den alkoholiske gæring tidligt for at bevare den ønskede aromamæssige mangfoldighed. Vinen lagres efterfølgende på ståltanke for at bevare friskheden og bouqueten. Finalen afrundes perfekt gennem en fintfølende koldfiltrering. Allerede under modningen i moderne tanke udvikler der sig en fin balance mellem frugtnoter og mineralske komponenter. Udbygningen sker under konsekvent undgåelse af oxidation, hvorved det aromatiske profil forbliver levende. Resultatet er en vin, der imponerer gennem sin klarhed, friskhed og intensive frugt, og som samtidig er fuldstændig alkoholfri – en sand nydelse for alle, der sætter pris på livlige aromaer.

Serveringsforslag til Epicuro Bianco alkoholfri fra Femar Vini

Epicuro Bianco alkoholfri passer fremragende til et bredt udvalg af middelhavsretter. Dens friske syre og livlige frugtaromaer komplementerer delikate retter på harmonisk vis. Den egner sig særligt godt til let fisk, salater med skaldyr eller retter med krebsdyr, da den understreger de naturlige havaromaer. Også antipasti med marinerede tomater, zucchini eller artiskokker drager fordel af dens livlige karakter. Til vegetariske retter anbefales en pastaret med citron-basilikum-sauce, hvor vinens friske citrusnoter understreger smagen perfekt. Ligeledes passer kreative grøntsagscurryretter eller lette risottoer tilberedt med forårsløg og citrusfrugter godt til.

Til kræsne nydere anbefaler vi til grillet fisk med urtecrust en tallerken med stegte kammuslinger og en citron-smør-sauce. Et ostebord med mild gedeost, grønt æble og valnødder udgør også en ideel ledsager. Drikken er ideel til hyggelige sammenkomster, picnics i det fri eller som aperitif før en middelhavsmenu. Den livlige friskhed i Epicuro Bianco alkoholfri løfter retternes aromaer uden at overdøve dem og sørger for en afbalanceret smagsoplevelse, der giver lyst til mere. Dens alsidighed gør den til det perfekte valg til enhver lejlighed, hvor man går efter livlige og velsmagende ledsagere.

• Flere produkter fra Femar Vini