Eisweine Cuvee 0,375 l - Bauer Norbert

Den lette Eisweine Cuvee fra huset Bauer Norbert glider med strålende platin-gul farve ned i glasset. Hældt i et dessertvinsglas byder denne dessertvin fra den gamle verden på herligt komplekse aromaer af citron, tørret abrikos og appelsin, afrundet af basilikum og lime.

Den lette Bauer Norbert Eisweine Cuvee viser på tungen en utroligt frugtbetonet smag, hvilket selvfølgelig kan tilskrives dens restsøde smagsprofil. På tungen udmærker denne lette dessertvin sig ved en umådeligt fløjlsblød, cremet, tæt og silkeagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Niederösterreich endelig med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af appelsin og tørret abrikos. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Eisweine Cuvee fra Bauer Norbert

Grundlaget for den elegante Eisweine Cuvee fra Niederösterreich er druer af sorten Grüner Veltliner. Druerne vokser under optimale betingelser i Niederösterreich. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i lerjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Eisweine Cuvee harmonisere videre i nogle måneder på bærme.

Mad-anbefaling til Bauer Norbert Eisweine Cuvee

Nyd denne dessertvin fra Østrig ideelt set moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til mandelmælke-gelé med litchi, bananetrifli i glas eller brombær-fløde-dessert.

• Flere produkter fra Bauer Norbert