Chardonnay - 19 Crimes

Den fadlagrede Chardonnay fra vinregionen South Australia fremstår i glasset med en strålende gylden gul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne australske hvidvin vidunderlige udtryksfulde aromaer af vinbergspfirsich, mirabelle, abrikos og nektarin, afrundet af cigaræske, mørk chokolade og kanel, som fadlagringen bidrager med.

19 Crimes Chardonnay begejstrer med sit elegant tørre smagsprofil. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter og derfor forfører denne australier naturligvis med sin fineste balance, selv med al sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin ved en utrolig tæt og silkeagtig tekstur. Finale på denne unge hvidvin fra vinregionen South Australia imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Chardonnay fra 19 Crimes

Grundlaget for den balancerede Chardonnay fra South Australia er druer fra druesorten Chardonnay. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt kværnet. Gæringen følger i små fade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring i flere måneder i fade af amerikansk egetræ.

Madparring til Chardonnay fra 19 Crimes

Denne hvidvin fra Australien bør nydes bedst moderat kold ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til kartoffelpande med laks, kalv-løg-gratin eller porresuppe.

• Flere produkter fra 19 Crimes