Atlantis - Argyros

Med Argyros Atlantis kommer der en førsteklasses hvidvin i glasset. Den har en vidunderlig lys, gyldengul farve. Duften af denne hvidvin fra Kykladerne er en fryd med antydninger af pære. Dens frugtagtige karakter gør denne vin så speciel.

Argyros Atlantis er vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På tungen er denne velafbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig silkeblød, sprød og smeltende tekstur. I eftersmagen glæder denne vin fra Kykladernes vindyrkningsregion endelig med en smuk længde. Igen er der antydninger af pære. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den vulkanske klippedominerede jordbund.

Vinifikation af Atlantis fra Argyros

Grundlaget for den afbalancerede Atlantis fra Kykladerne er druer fra druesorterne Aidani og Assyrtiko. Druerne vokser under optimale forhold på Kykladerne. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jord af vulkansk klippe. Efter håndhøsten kommer druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Atlantis fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Atlantis by Argyros

Denne hvidvin fra Grækenland nydes bedst godt afkølet ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt som ledsagevin til grøntsagssalat med rødbede, frugtagtig endiviesalat eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Argyros