Andica Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chile

Den elegante Andica Sauvignon Blanc fra Miguel Torres Chile løber med strålende lysegul farve i glasset. I næsen viser denne hvidvin fra Miguel Torres Chile alverdens ananas, grapefrugt og citron. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål yderligere aromaer som urter til.

Denne chilenske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fornøjer denne chilener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Valle Central endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af ananas og grapefrugt.

Vinifikation af Miguel Torres Chile Andica Sauvignon Blanc

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderligt balancerede, renstammede vin fra Miguel Torres Chile blev der kun høstet fejlfrit druemateriale. Efter høsten kommer druerne omgående ind i vineriet. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Andica Sauvignon Blanc fra Miguel Torres Chile

Drik ideelt set denne hvidvin fra Chile let afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, wokgrøntsager med fisk eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Miguel Torres Chile