Sundial Chardonnay - Fetzer

Den elegante Sundial Chardonnay fra Fetzer lyser med strålende gyldengul farve i glasset. Næsen på denne hvidvin fra Californien overbeviser med nuancer af citron, pink grapefrugt, mango og appelsin. Jo mere vi fordyber os i aromatikken, desto flere noter af ristede hasselnødder, fuldmørk chokolade og brændte mandler dukker op.

På ganen åbner Sundial Chardonnay fra Fetzer vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Californien endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig noter af kumquat og guava. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de grus- og lerprægede jorder.

Vinifikation af Sundial Chardonnay fra Fetzer

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt velafbalancerede druesortsvin fra Fetzer blev der kun høstet makeløst drue materiale. I Californien vokser vinstokkene, som producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af ler, sand, loess og grus. Efter høsten transporteres druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derudover følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen …

Mad-anbefaling til Fetzer Sundial Chardonnay

Denne hvidvin fra USA bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kålrouletter, kulmule med agurk-sennep-grøntsager eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Fetzer Vineyards