Shiraz - Lourensford

Den Shiraz tilbyder en dybrød farve, der minder om modne kirsebær. Aromaerne udfolder sig harmonisk og fortryller med noter af mørk chokolade og modne skovfrugter. Et strejf af peber og en floralsk accent afslutter buketten. I munden præsenterer vinen sig fyldig og rund. Tanninerne er bløde og smidige, mens den godt integrerede syre sørger for en frisk finish. Denne kombination giver vinen en behagelig, langvarig eftersmag med et fint strejf af vanilje og en subtil anklang af eg. En ægte fornøjelse for alle elskere af kraftige rødvine.

Vinifikation af Shiraz fra Lourensford

Dyrkningen af druerne foregår i de solbeskinnede regioner af Cape Winelands i Sydafrika. Her findes det ideelle klima til produktion af Shiraz. Beliggenhederne er præget af godt drænet jord, der giver vinplanterne optimale vækstbetingelser. Druerne høstes i fuld modenhed for at sikre den bedste kvalitet.

Efter høsten finder vinifikationen sted. Druerne bliver skånsomt afstilket og presset. Gæringen foregår i ståltanke, hvor temperaturen kontrolleres for at bevare frugtet og intensivere aromaerne. Efter den alkoholiske gæring modne vinen i flere måneder i kvalitets egetræsfade. Denne modning giver Shiraz fra Lourensford sine karakteristiske vanilje- og ristede noter, som perfekt harmonerer med den frugtige aroma.

Madparringer til Shiraz fra Lourensford

Shiraz fra Lourensford passer fremragende til kraftige retter. Nyd denne fascinerende vin til:

1. Oksefilet med pebersauce
2. Lammekoteletter med krydderurter
3. Braiseret oksebryst
4. Chokoladefondant som krone på værket

Den Shiraz harmonerer også særligt godt med krydrede grillretter og barbecue. De kraftige aromaer i vinen understreger de røgede noter fra grillmaden. Nydelsesoplevelsen afrundes med smeltende oste som Brie eller Cheddar, som i samspil med vinen kan udfolde sine aromaer.

• Oksegullasch med rodfrugter
• Rådyrgullasch med skovsvampe
• Pasta med kraftig tomatsauce
• Grøntsagslasagne

Oplev glæden ved at nyde med en Shiraz fra Lourensford og opdag de mange måder, den kan kombineres på!

• Flere produkter fra Lourensford