Sauvignon Blanc - Palo Alto

Med Palo Alto Sauvignon Blanc kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Den afslører en vidunderligt strålende, lys gul farve. Når den hældes i et hvidvinsglas, tilbyder denne hvidvin fra Chile herlige udtryksfulde aromaer af frugtkage, rosiner, hvide ribs og stikkelsbær, afrundet af enebær, kørvel og mediteranske urter.

Palo Alto Sauvignon Blanc præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i den høje prisklasse. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin af en utrolig sprød tekstur. Gennem sin markante frugtacidity afslører Sauvignon Blanc sig herrligt frisk og livlig på ganen. Finale af denne hvidvin fra vinregionen Valle Central, nærmere bestemt fra Valle de Maule, overbeviser til slut med en god eftersmag.

Vinifikation af Palo Alto Sauvignon Blanc

Grundlaget for den balancerede Sauvignon Blanc fra Valle Central er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Sauvignon Blanc harmonisere videre på den fine gær i flere måneder.

Madparring til Sauvignon Blanc fra Palo Alto

Denne chilenske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller grøntsagssalat med rødbeder.

• Flere produkter fra Palo Alto