Rkatsiteli Qvevri - Winery Bediani

I glasset viser Rkatsiteli Qvevri fra Winery Bediani en lysende gylden farve. Den første næse af Rkatsiteli Qvevri præsenterer nuancer af hyacint. De frugtige anklange fra bouqueten får selskab af hasselnød og nelliker.

På ganen starter Rkatsiteli Qvevri fra Winery Bediani vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Denne bløde hvidvin præsenterer sig som velafbalanceret og facetteret på ganen. Gennem den moderate frugtsyre forkæler Rkatsiteli Qvevri med en behagelig fornemmelse på ganen uden at miste friskheden. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Kachetien endelig med beachtelig længde. Igen træder anklange af hyacint frem. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de dominerende jorder af ler og vulkansk sten.

Vinifikation af Winery Bediani Rkatsiteli Qvevri

Grundlaget for den velafbalancerede Rkatsiteli Qvevri fra Georgien er druer fra druesorten Rkatsiteli. Druerne vokser under optimale forhold i Kachetien. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorder af vulkansk sten og ler. Efter håndplukning kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorterede og forsigtigt knust. Herefter sker gæringen i amphore ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen.

Madparring til Winery Bediani Rkatsiteli Qvevri

Denne hvidvin fra Georgien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spinatgratin med mandler, kartoffelpande med laks eller pasta med bratwurstklumper.

• Flere produkter fra Winery Bediani